L\'alpha-amylase haute température est une préparation amylase bactériennedérivée d\'extrait de bacillus licheniformis. Avec une grande résistance auxtempératures élevées, le produit est largement utilisé dans la production desucre d\'amidon, alcool, bière aussi bien que dans les industries de textile, teinture etimpression, fabrication de papier, etc.

L\'alpha-amylasehaute température hydrolyse les liens glucodisiques 1,4 α d\'amidon gélatinisé au hasardpour dextrines solubles, réduisant la viscosité élevée de boue d\'amidon.Oligosaccharides, glucose et maltose peuvent être aussi produits.

1. Température optimale: au dessus de 90℃, par exemple 95-97℃. A 100℃, l\'enzyme conserve son activité.

2. PH: 5.5-8.0, optimum PH 5.8 -6.5

3. Ca²⁺: 50-70ppm requis.

1. Type liquide: 10000 u/ml, 20000 u/ml, 30000 u/ml, 40000u/ml

Type solide: 20000u/g, 40000u/g

2. Définition d\'unité: La quantité d\'enzymes nécessaires pour hydrolyser 1mgd\'amidon en une minute à PH6.0, 70 ℃.

3. Standard: GB/T 24401-2009

1. Dans le brassage de bière, ajouter l\'enzyme dans un seul lot sur le taux6MU/t quand les matériaux auxiliaires et eau sont même mélangés uniformément,augmenter la température à 95-97℃, et maintenir pendant 30 minutes.

2. Dans la production d\'alcool, ajouter de l\'alpha-amylase à un taux de 6MU/t àPH6.5-7.0 dans le matériau, mélanger ensuite et augmenter la température à 100±5 ℃, et maintenir pour100 minutes.

3. Dans la production de sucre d\'amidon ou poudre glutamate monosodique, ajouterl\'alpha-amylase haute température à un taux de 12MU/t à PH6.0-6.5, augmenter latempérature à 100± 5 ℃, maintenirpendant 30 minutes à 95-100℃ ou 60-120 minutes à 95℃ si la méthode d\'injection de vapeur (105℃) est utilisée.

L\'alpha-amylase haute température de type solide est emballé dans un sactissé en plastique, 20kg/sac.

L\'alpha-amylase haute température de type liquide dans un cylindre enplastique, 25kg/cylindre.

Les demandes d\'emballage spécifiques sont aussi satisfaites.

Le produit doit être gardé dans un emplacement sec frais, éviter les rayonsdirects du soleil.

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